Использовав новую компьютерную технологию моделирования образования куриного яйца, исследователи из университетов Шеффилда и Варвика пришли к выводу, что главную роль в этом процессе играет куриный белок OC-17.

 

Данный белок запускает процесс формирования кристаллов, которые составляют яичную скорлупу. После того как ядра кристаллов начинают расти самостоятельно, белок высвобождается для запуска нового процесса. Скорлупа появляется в результате неоднократного повторения этого процесса в течение короткого промежутка времени, сообщает ABC News.

 

Ученые утверждают, что понимание процесса формирования яичной скорлупы может помочь в разработке новых материалов. По их словам, природа предлагает множество инновационных решений для различного рода задач материального мира.